总之 ，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力
，普通成人
、豆浆 、过去一直被视为“植物肉”
、并
豆腐 、还提供非常独特的保健物质，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。内酯豆腐等除外）还富含钙 ，老年人 、
然而 ，孕妇 、
大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、是优质蛋白、千张 、“素中荤” ，儿童 、所以有资格与肉类相提并论，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，慢性病患者都应该天天吃 。抗癌等 。素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。维生素B族 、对预防常见慢性病有益 。皂苷等 ，豆腐卷 、它们的共同作用是通便 ，抗动脉硬化，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，“素中荤” ，简介 ： 豆腐 、防治便秘；降血脂 ，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。卵磷脂、无法取代的 。腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，大豆及其制品有独特的健康价值 ，豆腐于、维生素E 、