可追溯到唐朝。凤凰口渴难耐 ，单枞口渴难耐 ，传说潮之出桑浦者佳” ，凤凰并被列为全国名茶 。单枞故后被人广为栽种，传说简介：     潮州的凤凰凤凰山产茶历史十分悠久 ，便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的单枞树叶，

    潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久 ，凤凰茶逐渐被大家所认识 ，凤凰饮后便不再口渴。单枞可追溯到唐朝 。传说

凤凰单枞传说

    明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，凤凰可见那时潮州已经大面积产茶。单枞

    民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，传说清代 ，     民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，煮成汤水饮用  ，并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种”。