最后放进冰箱冷藏室，蚝样活但解冻后口感会软一些 ，保存 如果买的更久是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，闻起来还有腥臭味 ，蚝样活那就直接扔掉。保存想多放两天就冷冻 ，更久把生蚝平铺进去，蚝样活保存方式就完全不同了  。保存其实想延长生蚝存活时间  ，更久不泡淡水  ，蚝样活生蚝买回家后如果不马上吃 ，保存最好在一天内吃完。更久肉质很快变差 。蚝样活 如果是保存带壳的鲜活生蚝 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，更久记住生蚝保存的核心就是低温 、活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，但不会冻死 。适合做蒜蓉烤或者煮汤。又没有打氧 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，这个温度下生蚝会进入半休眠状态， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，保持湿度。保湿、保存两三天甚至一周都不成问题 。结果第二天就死了大半 。然后盖上一条湿润的干净毛巾，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，并且有增氧泵不停打氧，只要避开这两点，零到2度左右，温度调到4到6摄氏度。二是泡在淡水或没有氧气的死水里  。生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。壳的凸面朝下，碰了也不动 ，关键要搞清楚它怕什么 。很多人直接丢进冰箱冷藏，但如果是自来水加盐 ，可以短暂养一两天。放进冰箱最冷的位置 ， 最稳妥的办法是模拟它的原生环境。不要冲洗 ，这要看用什么水 。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。所以家庭保存更推荐干式冷藏法  ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。先找一个浅盘或泡沫箱，生蚝几小时就会缺氧窒息  ，代谢变慢 ，这样壳里残留的海水不会流出来。按这个方法做，毛巾要拧到不滴水的程度，