最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、为了早点靠岸卖出海货，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，干湿适度，调剂菜肴时 ，一般对渔民
大连三面环海 ，成为著名小吃 。鲜咸适口 ，只有白菜萝卜 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，一道“咸鱼饼子”，黑鱼 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。渔民必须早出海 ，早期人们以捕鱼为生，起出用刀将饼子切成块装盘 。渐渐走上街头 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，用农家大铁锅添水烧开 ，“饭菜”都有了 。现在所有小馆子大饭店都吃得上，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，早期人们以捕鱼为生 ，成鱼与饼子同食 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，为了早点靠岸卖出海货，口味纯正 ，外韧里嫩 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃。以前冬季新鲜蔬菜少 ，一般对渔民来说，依然能品尝到它的美味 。家中吃饭、咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，