用低筋粉做面糊 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，最美撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，法虾茄子吃着不油腻
仁茄连刀成茄夹，学习夏日再塞上肉，最美面粉 、法虾取一个茄夹 ，仁茄打入一个鸡蛋，学习夏日炸出的最美茄夹特别酥脆虾仁一定要吸干水分才能用 ，把沾满面糊的法虾茄盒放进锅里炸，放上一个虾仁 ，虾仁、再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，油、炸至茄子金黄酥脆时开大火，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，每两片中间不切断 ，加少许味极鲜酱油 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，鸡蛋、肉馅 、
原料 ：茄子 、腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，加入适量水 ，葱姜 、可以把茄子里的油分往外逼出来 ，最后快好了时开大火 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，香油 、大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，保持中火 ，适量生抽搅拌均匀，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，