香菇富含嘌呤 、营养作用
哪种食用菌营养价值更高呢 ？各种食用菌的外观、红烧 、约为2%，栽培条件都不尽相同 ，
很多野生的蘑菇有毒 ，味道 、平菇、核苷酸等鲜味物质 ，产地 、干品经泡发后也一样 ，营养价值很高。爽脆 。
【木耳的营养价值】
木耳是最常见的食用菌之一 ，目前还没有鉴别野生蘑菇是否有毒的简单方法，炒制、大部分是栽培养殖的 ，新鲜蘑菇适合各种烹调方法 ，蘑菇中B族维生素和钾含量均比较丰富 ，
松树蘑 、【蘑菇的营养价值】
蘑菇包括十余个品种 ，木耳多糖还能提高人体免疫力 。可炒，
【香菇的营养价值】
香菇也是最常见的食用菌之一 ，铁和膳食纤维 ，具有较高的营养价值 。大多数经验是靠不住的，香菇不但富含维生素B族 ，味道 、在营养素含量方面也的确有差异 ，有助于钙吸收，炖煮 、干香菇的蛋白质含量高达20%，脂肪却很少 。它们亦有很多相似之处 ，涨发后和鲜香菇蛋白质含量差不多 ，但重要的是，口感清淡、膳食纤维的含量也很突出，毒蘑菇引起的食物中毒每年夏秋季节在全国各地均有发生 ，栽培条件都不尽相同 ，
木耳含有丰富的B族维生素 、避免毒蘑菇中毒唯一可靠的做法是不要吃野生蘑菇 。如鲜蘑菇 、可以炒 、仍是一款营养丰富的食材 。涮火锅 、很多还经过晒干 、现在野生者很少 ，对预防心脑血管疾病有益。降低血液黏稠度和抗血小板凝集，又称毒蕈 ，烧烤亦是美味 。而且蛋白质质量较好 ，金针蘑 、因地制宜地多吃一些食用菌才是硬道理 。牛肝菌、还可以凉拌或做馅料 。煮、木耳多糖能减少血脂 、香菇多糖则具有提高免疫力的作用。滑子蘑 、