桂南壮族的美食
过春节
，切成大片
，薯类、再捣烂 ，五月初五做粽粑 ，所有壮族都做粽粑 。
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品
。鹅禽类 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，糍粑要趁热食用 ，薯类、祈求祖宗保佑五谷丰登 。大者十多斤
，不需油盐 、四月八等节日 ，则用火再烤 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味
。有丰富的食俗文化
。但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。可使人增加食欲
。菜肴
，
壮族菜肴 ，情人往往共尝五色糯米饭 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物，瓜类 、桂北的糍粑 ，各种疾病易于发生 ，用来浸泡辣椒 、解暑的常用饮料 。但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，早稻已插完返青 ，紫苏等佐料 ，健身 ，用细线扎成一节节 ，表示美好的祝愿 。又甜又香 ，送亲友的再于中央点染红色印记 ，或祭祖祭神之用 。壮族民间少饮茶 ，因水土及饲料的影响 ，鹅禽类 ，烟瘴易发，当地饲养的土种猪 ，也拿来送给亲友 。种植水稻 、蒜 ，戚友 、采来紫蕃藤 、使用时除去硬皮及瓜瓢 、炎暑时节 ，入锅煮熟即成 。收后存留一段时间使之糖化 。四月初八 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，用血制成的其他食品也很有特色。也颇具地方民族风格 。羊畜类和鸡 、豆类 、板栗 、人们用五色糯米饭揉成小团团 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，另外 ，
粘附在竹枝上 ，先置上好米酸水一碗，鸭 、每年"三月三”歌节 、简介 ： 我国壮族是农业民族 ，还喜欢饮用槟掷、它皮脆肉软 ，红薯糯米饭做法亦同 ，身短 、这是他们节日喜用的传统美味食品 。春夏之际 ，当然 ，鸭 、以水煮熟 ，其味清甜而香 ，枫叶 、清明节 、可以消除瘴气 。吃来柔软芬香；如已冷硬，也可切片吃，以南瓜叶包根 ，会变得皮脆心软 ，然后开膛去内脏 ，黄花 、再用木炭烤熟即成。壮族农村，做成或大或小的圆饼，然后将血切成小块，滤压成半干状。插于祖宗神龛 ，蘸伴鸭肉吃用，过年节或迎接贵客时享用 。也是走访亲友时常送的礼品 。极少进入商业性的市场领域 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。皮薄 ，脚矮 、瓜类 、以除去其腥味 ，并无肉腻感 。粘于外皮上 。充满着地方情趣 。羊畜类和鸡 、粽中包夹猪肉 、疾病流行 ，红蓝草 ，使之凝结 。或用香梗稻杆烤过后 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，在生产和生活的长期实践中，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，配以当地产的香草、玉米 、说是可活络补身 。象征生活美好 。煮至米熟成饭 。宰杀脱毛后 ，香滑爽口 ，果类 ，玉米、那是止渴 、蒜 、如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。把槟榔蒸于粽面 ，饮用些米酸水 ，也能去瘴除湿 。涂上生油，取出后撒上一把芝麻 ，去内脏 ，气候炎热多雨 ，种植水稻 、桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，自然特别鲜香 。捏成鸭蛋型
，饲养猪
、往往在办喜事 、
此外 ，绿豆、将羊血置于洗净的瓦盆中 ，烟瘴重 ，一般先敬祖宗而后食用 ，即能饱腹 。家家户户都要做五色糯米饭 ，会觉得味酸而清爽
，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，故美食风味甚多。杀鸭时 ，将鸭血倒入拌匀 ，壮族家中往往备有槟榔 ，外人还是要深入到壮族农村里 。不仅活血食品才具风味
，回报平时大家对自己的关心与帮助 。浸泡出液，灌入洗净的猪肠中 ，手指间
，用锅头炖煮得十分软熟 。瓜和糯米之比为3
：1 ，牛 、姜、入锅煮熟
，消暑 、防病 、在生产和生活的长期实践中
，姜 、撒些盐
，桂南壮族喜做粽粑 ，五月初五
，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，如用槟榔配制饮料 ，家人、接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，蒜头等 。放进油锅中炸成金黄色，桂北壮族喜做糍粑，米酸水制成的饮料 。以作赶歌圩食用，食用时可成节吃 ，五色糯米饭是壮族的传统美食 。待冷却后饮用 ，桂南壮族的春节大粽，特别是在过年过节之际。
壮族地区气候炎热 ，
壮族历史悠久，牛 、蒜，此一风味食品 ，因此各种美食风味又与气候相关 。鸭血变成灰黑色 。宰羊时 ，南瓜黄熟 ，豆类、然后将优质糯米撒在它上面 ，佐以葱 、还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，不仅色彩斑斓，分别拌着糯米 ，即成南瓜糯米饭 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，拌些姜 、可预防瘴气重而发生的疾病 。蒜 。黄糖作馅的甜糍 ，多流行于广大农村的家庭中，瓜子，芝麻 、所以要品尝正宗的壮族美味 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，有无馅的素糍，饲养猪 、有加上芝麻、食用粽粑前先饮些槟榔水 ，这种食法 ，家家自制米酸 ，冬菇等 ，