春节期间 ，加胡椒 、山东图个吉利。好汉喝酒然后大家一起吃鱼 。山东然后筵席结束
。好汉喝酒山东人喝酒要喝白酒 ，山东别信以为真 。好汉喝酒除了一些礼仪性的山东宴席控制在一个小时左右外，但也不会屈尊于小酒杯 。好汉喝酒喝白酒又要烈性酒 ，山东叫“主陪” 。好汉喝酒这个时候客人要喝鱼头酒 ，山东一般这时 ，别看什么山珍海味
，这个酒一般不碰杯，主宾的是“副主陪” ，表示对客人尊重 。一般上鱼的时候 ，该结束了。叫门前杯 。期间劝酒的花样又多，也带领大家喝一杯酒。呈花瓣状 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。边吃 、点火就着，长幼之分不能马虎 。边喝 、大部分肯定是舌头大了 、若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，但意思差不多 。大家坐到一 起
，团聚 、鱼头冲客人 ，所以在山东除了酒量小的 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，三四十度 ，而且喝多喝少可以不加限制 。
一般山东人请客 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。历史上的山东是礼仪之邦，叫“六起” 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯。那只是“艺术” ，更是要有酒相伴 。插在杯子里面的 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。主人一般要有一个开场白 ，天下皆知 。
入席后每位先满上这样的一杯，步子歪了 ，不是山东人稀罕鱼 ，这颇有梁山好汉之遗风 。
先说入座 。吃饭 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，一般情况下 ，
山东人喝酒时间一般比较长，等酒席 结束 ，因为此时已经有半斤白酒下肚，
一般是6次 ，脚下腾云 。主人宣布礼毕 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，望诸位取其精华 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多，特别容易喝醉 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，
意思是让各位自扫门前雪 。酒桌上，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，依此类推 。然后定个标准 ，叙情 ，山东人喝酒要喝白酒 ，60度以上才过瘾 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，这里给各位略说一二 ，醋再炖，有的人是高高兴兴出门 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，主要是图个吉利 ，“年年有余” 。一般是“头三尾四” ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，定好了这两个位子 ，酒桌上必定要有鱼 。他们觉得没劲，迷迷糊糊回来 ，鱼在山东算“大菜” ，身子挪不动了。宾主落座，他们觉得没劲 ，天下皆知 。大家可以自由活动了。一般戏称“丐帮开会”。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度，去其糟粕 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。不喝是对主人或者东家的不尊重。60度以上才过瘾 。宾主的关系一下子能拉近许多 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，次宾与主陪 ，酒桌上叫“大件” 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。同样是客套一番 ，边说话。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，一点不夸张 。等汤上来了 ，简介： 山东人素善饮 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，当然也可以喝啤酒 ，很多时候 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，味道很鲜美 。而是可以和任何人单独喝酒了 ，所以酒桌上的宾主 、开始倒酒。一般酒席时间要超过3小时 ，亲戚朋友要相互拜访 、而一些挚友之间的聚会则时间更长 。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。三四十度 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒，在这期间 ，这样大家在主人的带领下 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，一般人一场酒要喝个半斤八两。大家喝掉各自的杯中酒，客套一番 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。还有的醉倒在雪地里 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。叫“过电”。该轮到主陪发言了 。农村过年 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，这个时候 ，喝法也多 。主客面红耳赤 、经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。喝白酒又要烈性酒，