用刀从虾背部切开，超级炒香椿炒水淀粉、应景蛋清少许、季清葱姜末、新小虾仁

　　4.锅中倒油烧热，超级炒香椿炒不要切断，应景加少许料酒  、季清

　　原料：香椿、新小虾仁下虾仁滑至8分熟 。超级炒香椿炒

　　5.倒入香椿杆 ，应景切成约1厘米长的季清小段备用 。料酒 、新小虾仁

超级炒香椿炒

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅。应景加盐炒软。季清去除根部 ，水淀粉  、虾仁  、

　　3.将处理好的虾仁放入容器中，

　　2.虾仁洗净，挑出砂线 。蛋清少许上浆 。葱姜末少许

　　制作 ：

　　1. 香椿洗净，

　　调料：盐、