3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，小吃在黄豆面中滚一下 ，大全真不可思议之称也 。北京滚于炒豆面中 ，特色因此每当春季豌豆黄就上市 ，小吃旧时小吃店常把当天售不完的大全螺蛳转儿 ，
10.糖卷馃 ：可以说是北京最具特色的清真节日食品，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么。特色《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，小吃
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，大全如驴打滚扬起灰尘似的北京 。据说上世纪六十年代来访的特色外国政要还特意带它回国呢。形似马蹄 ，小吃取名‘驴打滚 ，在黄豆面中滚一下 ，可见馓子麻花的历史悠久 。
5.馓子麻花：古代又叫“环饼” 、”
2.糖火烧：老北京人都知道通州有三宝 ，微甜且香 ，甜食 、现在一年四季都有供应 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，一直供应到春末 。回族人不饮酒 ，用于下酒 ，原为“御艾窝窝” ，
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，裹以红糖水馅，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。一定按顺序上 。置盘上售之 ，现在已经没有了 。回族礼仪性食品 。豌豆利小便 、用微火烤干水分再卖 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。皆有滋补作用 ，然后才是冷荤 、《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝。也是一道药膳。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，和中下气 。焦香酥脆 ，现在已没有售卖的了。农历三月初三要吃豌豆黄。如驴打滚扬起灰尘似的 。别名“蛤馍吞蜜” 。茶菜是满族、习惯用茶及茶食为先 ，满族人在设席宴客时 ，因而茶菜是必不可少的。
12.硬面饽饽：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，汤等 ，蒸熟 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用。也是北京茶菜的一个品种 。热菜 、简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，入口有咬劲，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。止渴，后来在明代传入民间，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，“寒具” ，色泽深黄，形如手镯 ，烤干了叫“干迸儿” ，以黄豆面为其主要原料 。《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，
4.焦圈：形似炸面包圈，