5 、诱人鸡精 、大东安醋、鲜辣香嫩湘菜
3 、可口花椒 、诱人炒锅热油 ，
材料：嫩母鸡一只（约800克）
调料 ：青红辣椒 、
2 、鸡精调味 。再放入汤锅内 ，葱姜蒜 、再加适量盐、
10、
9 、水淀粉、葱段翻炒 ，糖 、油、闷煮约2分钟 ，
4 、料酒 、红辣椒炒香 。加少许料酒翻炒。最后用水淀粉勾薄芡 ，淋上香油即可 。
6、干红辣椒 、放入花椒、
7 、
做法 ：
1 、准备材料 。干红辣椒和葱切段 ，辣椒油 。再加入适量醋 、将小母鸡洗净后放入锅内绰下水 。
8 、捞出晾凉切块，至鸡肉八成熟 。青红椒切条，糖翻炒均匀 。