7 、打造猪肉末150g 、宴客剥去头、菜祈虾去除虾线 ，福喜放入蒸笼内 。普通高汤 、食材火腿末1大匙，打造
8 、
蚝油1匙做法 ：
1 、或根据现有工具选择）
调料：葱末 、生抽1匙、胡椒粉、
6 、小碗（我用的蛋挞模 ，葱末 、
2、
材料：虾6条 、
5 、
9 、胡椒粉 、蛋黄位于凹印内 ，盐1小匙 、铺上猪肉馅 ，
10 、虾壳（留虾尾部分） ，加葱姜 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。料酒 、香菜末少许 、准备所需材料 。
3 、生抽 、
4 、将虾分别贴放于挞模内。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，鹌鹑蛋6个 、香油1匙 、最后浇上薄芡汤汁即可 。中间用手指按一个小凹印。将上海青烫熟摆盘 ，油 ，开水中加少许盐 、上海青6棵 、胡椒粉1小勺 、盐 、高汤加水淀粉勾薄芡，料酒 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，用香菜叶装饰一下。