小贴士
1）红糟可用红曲粉代替 ，花馒以控制两种面团的粉红发酵一致 。红糟汁揉成光滑的花馒深色面团。或把后揉好的粉红面团放在注了温水的锅里发酵 ，再用擀面棍的花馒顶端轻压一下 。直到面团呈现出想要的粉红颜色 。应根据两种面团的花馒发酵情况 ，
3另用约3汤匙的粉红面粉加入少许糖 ，
6用擀面棍的花馒顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。反过来用花型饼干模按出小花坯。粉红面团发酵完成 。花馒
4约一小时后，粉红可逐次加入 ，花馒两种颜色的粉红面片容易分离。以免发酵过度 。熄火后焖3-5分钟再开盖。可略为缩短蒸的时间 ，
食材明细 ：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开 ，
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖，合盖发酵 。
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上 ，以免馒头回缩。并擀成约一厘米厚的面片 ，等水开后入锅蒸13-15分钟 ，
并用擀面棍的顶端轻轻压平或略低于外围 。不然蒸好后 ，酵母，2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的浅色面团 ，先做好的一批可先入锅蒸 ，
3）发酵和操作的时候 ，
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上 ，把先发好的面团放进冰箱 ，
8做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀 。
9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。
4）因为面坯较平常的馒头薄 ，凉至不烫手后加入酵母调匀备用 。不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中 ，
5取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团 ，