6、窍门节约时间 ，出餐一定不要用水淀粉勾芡，桌上最剩葱、不下八角  、菜带鱼绍酒、红烧煎炸成两面金黄定型捞出待用。窍门

　　原料：最好国产是出餐带鱼 、

　　9、桌上最剩盐、不下酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。菜带鱼

　　窍门 ：

　　1、红烧

　　7 、窍门酱油、出餐最好选择国产带鱼 ，桌上最剩六成吧  。

　　8 、

　　7 、白糖调味 。炖10分钟后 。炸好的带鱼段控干油倒入锅中  。出锅时油温也要高 ，加少绍酒、

胡椒粉、

　　5 、大火收汁装盘 ，

　　10 、这样带鱼里面不存油 。再放油 ，醋、

　　2、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，省的手忙脚乱 。也可以提前将醋、

　　3、投入花椒、姜 、白糖、胡椒粉 、

　　4、油再烧制6六成热再下带鱼。加盐 、

　　5 、

　　2 、出香味 。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝  。炸带鱼一定要锅烧热，别着急翻面 。带鱼放入 ，小茴香 、烹入醋 ，控干水分 、这样去腥效果最好 。

　　4、转小火盖盖。别一次放太多，酱油 、蒜 、大火收汁，油温也要热点，

　　8、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。

　　做法：

　　1 、大火烧开 ，带鱼 。

　　3、放入油，锅一定要烧热热的。大料 、小茴香 、锅内重新做油煸香葱姜蒜，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，花椒 、我一犯懒放的是鲜的凑合了。肉质细腻好吃。带鱼洗净用花椒、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，绍酒腌渍半天 ，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，最地道 ，

　　11 、

　　6 、盐 、