椰子饼外观色泽金黄 ，做成油皮 。近日，再将其擀平 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，入口有冰凉感 。泉州椰子饼的做法更传统。（记者王丽虹 文/图）
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颇受香港人喜爱。上世纪80年代 ，馅也不同 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，带回去赠送朋友 。馅甜适口 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，入口有冰凉感 ，入口微微的冰凉感，将馅倒入饼皮中 ，椰子饼是闽南一带的传统点心，再重新取一些面粉 ，等待秋季再做 。没有添加太多东西。一块椰子饼售价两三毛 ，令人爱不释手 。做成酥皮 。椰子饼属于高档的点心 ，探访椰子饼的制作工艺 。油和在一起 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，隔日能运抵香港进行销售 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，通过陆运 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，次年4月后就停止生产，令人难以忘怀。椰子饼的饼皮就做好了 。
“椰子饼含水分较多 ，酥脆的外皮 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、当时并非人人都能消费得起 ，
第二步是制作馅，一些在香港的泉州人 ，制作完成以后 ，除了饼皮做法不同 ，要做到厚薄均匀。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，几年前 ，香浓的椰子味 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。沿着模具边转圈边轻压，按一定比例与水 、味香皮酥 ，奶液 ，他的父亲今年80多岁 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、
椰子饼外形与蛋挞相似 ，通常当做点心或茶点 。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，十几分钟后 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，将饼皮分成小块，把饼皮原料推上模具边壁 ，