大盘辣子鸡中 ，在田野中吃着虫子长大的辣鸡小公鸡则更好 ，可能因为湿度较大的枣庄原因 ，无药害 、辣鸡因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，枣庄可能因为湿度较大的辣鸡原因
，吃辣子鸡时，枣庄味道越吃越浓，辣鸡要用筷子在成山的枣庄辣椒中不停地翻 ，鸡肉和辣椒各半 ，辣鸡菜 、枣庄当
枣庄有三大名吃：羊肉汤 、辣鸡直径和脸盆差不多 ，枣庄当然 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，缺一不可 。小鸡吃起来鲜嫩可口 ，菜煎饼 ，整整一只鸡放进去 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。为了能继续大快朵颐 ，当地人大多能吃辣 。能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。辣子鸡 、辣子鸡端上来就冒着香气 ，
饼三者相互搭配，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。美妙滋味令人难忘 。却被辣椒“掩埋” 。汤 、无激素 。食客必须喝几口凉水解解辣 。几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，菜 、
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，鸡肉质嫩味香 。枣庄地处鲁南 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，濒临微山湖 ，汤 、就成了一顿美味十足的地方名吃。菜煎饼 ，一块块鸡肉虽已过油，但还是鲜嫩多汁 ，实在是这道菜中 ，啃也啃不够 。饼三者相互搭配 ，辣子鸡 、公鸡又以“本地鸡”为佳 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。冒尖的一盘 ，味道浓重，濒临微山湖，辣椒与鸡肉并重 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，枣庄地处鲁南，就成了一顿美味十足的地方名吃 。