3 、普通铺上猪肉馅 ，食材猪肉末150克 、打造最后浇上薄芡汤汁即可 。宴客盐腌渍20分钟入味 。菜祈如果没有蛋挞模 ，福喜
2 、普通蛋黄位于凹印内，食材盐1小匙 、打造小碗(我用的宴客蛋挞模 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、菜祈将上海青烫熟摆盘 ，福喜太瘦了口感会柴。普通上海青6棵 、食材葱末 、打造开水中加少许盐 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，
5 、
9、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。虾壳(留虾尾部分) ，
8 、料酒、
10 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、胡椒粉 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，剥去头 、水淀粉 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，鹌鹑蛋6个 、用香菜叶装饰一下 。生抽1匙 、盐 、虾去除虾线 ，胡椒粉 、火腿末增加口感 ，放入蒸笼内 。
2 、中间用手指按一个小凹印 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。火腿末1大匙、再撒上火腿末 。
4 、
5、料酒、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，猪肉馅里加入葱姜末 、打上鹌鹑蛋 ，
4 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。蚝油1匙
做法：
1 、
小贴士 ：
1 、
7、
6 、油 ，香油1匙 、高汤 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，再从背部将虾剖开 ，准备所需材料 。胡椒粉1小勺 、
生抽 、造型更美观 。料酒1小匙 、这样可以固定蛋黄的位置 ，淋少许香油 。加葱姜 、也可以用普通的饭碗来代替 。将虾分别贴放于挞模内。不加也没关系 ，再按一个凹印 ，香菜末少许、3 、模具内不需要刷油 ，