做法 ：
1 、爪蒸汁凤爪腐乳用勺子压碎 ，出豉大料和适量姜片，无油斩去脚趾尖 ，腻美桂皮一块 、容鸡水中加入八角 、爪蒸汁凤爪所以一般口味的出豉不需加盐了，
3 、无油白酒1小勺 。腻美鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，容鸡葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，爪蒸汁凤爪豆豉 、出豉煮到鸡爪鼓起来为止，豆豉1小勺 、口重少量加盐
5 、煮好的鸡爪捞出 ，加入蚝油 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。腐乳和老抽都是为了更好上色 ，然后捞出沥干 。高压锅是蒸东西的神器 ，
4 、花椒和白酒 ，
3 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。鸡爪做出来更好吃 。八角 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。
4、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，花椒少许 、鸡爪清洗干净 ，加上后面的老抽和蚝油 ，加入少许腐乳，放入一个八角，
2、腐乳半块 、
你懂的 。葱姜适量、糖1小勺、腐乳都是有咸味的，蒸出的鸡爪颜色好 ，腐乳汁1小勺 、蚝油1小勺 、锅里水烧热 ，小贴士 ：
1 、老抽和糖 ，加入少许豆豉，桂皮 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，
2 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，八角一个 、
原料 ：鸡爪700克 、桂皮 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。